Page 10 - Speisen + Getränke 2024

Weißweine
Würtemberg

Riesling 90° Südwest trocken QbA
Privatkellerei Hirsch, Leingarten, Württemberg 0,75 l 37,00
Mit über 45 Jahren unser ältester Weinberg in satter Hanglage.
Der äußerste Rand der Einzellage Leiersberg bekommt mitten im Herbst volle Südsonne.
Die Zeilen laufen im 90° Winkel Richtung Westen, von wo die extrem lockeren Trauben bis
zum späten Sonnenuntergang schmachten dürfen.
Saftig, volle Expression schwäbischen Rieslings.

Grauburgunder trocken QbA
Privatkellerei Eberbach-Schäfer, Württemberg 0,75 l 29,00
Ein Wein der sich goldgelb im Glas präsentiert. In der Nase zeigt er deutliche Aromen von
gelben, reifen Früchten wie Quitte, Mirabelle und Birnennoten.
Würzig, nussig mit einem langen Abgang. Angenehm trocken und mit Nachhall, präsentiert
sich der Grauburgunder als hervorragender Speisebegleiter.

Grauburgunder Edition Junior QbA trocken
Privatkellerei Hirsch, Leingarten, Württemberg 0,75 l 35,00
Die Trauben reifen am "Rolling Hill" Grabensgrund,
die sich wölbende Südlage unter dem Heuchelturm.
Kräftigster Wein der Edition Junior Linie!
Intensiv duftend, vage Vanillenoten, einem Touch Williams-Christ Birne, etwas Litschi und
frische Pflaume. Die lange Lagerung auf der Mutterhefe verleihen ihm den cremig,
seidigen Geschmack.
Ausbau im Edelstahl und teilweise im Barrique.

Weißburgunder Edition Junior QbA trocken
Privatkellerei Hirsch, Leingarten, Württemberg 0,75 l 35,00
Das Zentralfilet aus Christians Erstlingsweinberg und Lieblingswein seiner Frau.
Bevor der nicht passt, gibt es kein Abendessen... Viel Frucht, zarter Schmelz.
Klassischer Weißburgundertyp, mit floralen Anklängen, etwas gemähte Sommerwiese im
Duft, erinnert im Geschmack an einen Hauch Birne und frisch aufgeschnittene Honigmelone.

Stand: 10.2023
Preise verstehen sich ausschließlich in Euro und inkl. Mehrwertsteuer.
Hotel Thum GmbH – Klausenweg.20 - 72336 Balingen –
Tel.: 07433/96900 – info@hotel-thum.de – www.hotel-thum.de